Il vino si fa dall’uva. Per noi ogni annata comincia a gennaio, con la potatura; soltanto dopo mesi di attento lavoro, con il solo obiettivo di permettere alle viti la condizione ottimale, otterremo il prodotto necessario alla vinificazione. Dalla selezione delle uve migliori, con interventi ridotti al minimo, diamo vita al nostro Morellino Montecivoli . E’ un vino nel quale vogliamo emergano con chiarezza i caratteri naturali, tipici del Sangiovese accompagnato dall’Alicante che ne esalta colore e gusto. E’ un vino in cui vogliamo siano chiari i profumi del sole, della terra, del vento e del mare, esaltati da una vinificazione attenta e non invasiva. E’ il vino che vogliamo avere il piacere di degustare, originale, elegante e vero.