Castrum Morisci
Moresco Fermo
Fa il vino David Pettinari 
Castrum Morisci
Alfio Mozzi
19 febbraio 2021
Romaldo Greco
10 maggio 2021Castrum Morisci
Fa il vino David Pettinari
Produzione annua 30.000 bottiglie
La Marca è dove siamo nati, ed è la terra che viviamo. La Marca, le colline e il mare, i Sibillini e l’Appennino, il bosco e la campagna. Una paesaggio di una bellezza indimenticabile, difficile da descrivere. Un paesaggio che attinge la sua bellezza dal che con le sue asperità non è stato facile addomesticare, e coltivare.
I nostri nonni e i nostri avi lo hanno fatto.
La bellezza è una responsabilità , la bellezza del paesaggio. L’azienda produce due linee di vini , una in acciaio e una in anfora , l’obbiettivo e’ di riprodurre in maniera il piu fedele possibile i vitigni del territorio usando materiali diversi.
Passerina Marche Igt
-
-
- Passerina 100%
- Acciaio sur “lie” per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Frutti di mare, frittura di pesce, sogliola
alla mugnaia, pesto, tacchino al forno - Punti di forza: freschezza, scorrevolezza, facilita’ di beva
-
Pecorino Falerio Doc
-
-
- Pecorino 100%
- Acciaio sur “lie” per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Brodetto e zuppe di pesce, astice e grigliate di pesce azzurro, carbonara, formaggi erborinati
- Punti di forza: eleganza,struttura,lunghezza.
-
Rosso Igt Marche
-
-
- Sangiovese 80% Montepulciano 20%
- Acciaio per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Salumi tipici marchigiani, ciauscolo, formaggi di media stagionatura, papera in umido
- Punti di forza: eleganza, freschezza, lunghezza.
-
Rosato Igt Marche
-
-
- Sangiovese 100%
- Acciaio sur “lie” per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Vino d’entrèe, antipasti, tapas e finger food, calamari fritti, cucina di mare, pizza
- Punti di forza: facilita’ di beva, freschezza, duttilita’
-
Padreterno Igt Marche Bianco
-
-
- Vermentino Malvasia Moscato
- Anfora con batonnage per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Tartare di pesce, pesce alla griglia, sushi e sashimi, tempura, cappone lesso, olive e frittura mista all’ascolana
- Punti di forza: eleganza, freschezza, lunghezza.
-
Gallicano Falerio Doc Pecorino
-
-
- Pecorino 100%
- Anfora con batonnage per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Cozze gratinate, pesce affumicato, ragù di pesce azzurro, grigliata di pesce, frascarelli marchigiani, passatelli in brodo, carne in umido
- Punti di forza: eleganza, struttura, complessita’.
-
Testamozza Rosso in Anfora Marche Igt
-
-
- Syrah 45% Cagnina 30% Sangiovese 25%
- Anfora con macerazione sulle bucce
per 6 mesi - Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Fegatini, vincisgrassi, pappardelle con la papera, stinco di maiale al forno, tagliatelle fritte, formaggi di pecora stagionati
- Punti di forza: eleganza, struttura, lunghezza.
-
Colllefrenato Rosso in Anfora Marche Igt Rosso
-
-
- Montepulciano 50% Merlot 40% Cab. Sauvignon 10%
- In anfora con macerazione sulle bucce per 6 mesi e in tonneaux per 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: Fegatini, vincisgrassi, pappardelle con la papera, stinco di maiale al forno, tagliatelle fritte, formaggi di pecora stagionati
- Punti di forza: eleganza, struttura, lunghezza.
-
Garofanta Spumante Extra Dry
-
-
- Garofonata 100%
- Metodo Charmat lungo 6 mesi
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: aperitivi, crudi di pesce, carni bianche.
- Punti di forza: freschezza, aromaticita’, lunghezza.
-
Tredico Orange Wine Marche Igt
-
-
- Merlot 50% Malvasia 40% Trebbiano 10%
- Fermentazione e affinamento in anfora con lunga macerazione
- Terreni: Medio impasto tendente all’argilloso
- Abbinamenti: pesce grasso ,carni in genere
- Punti di forza: struttura, lunghezza
-
