Tenuta Sant’ agata una gradita novita’ nel catalogo Vignaioli Scelti, siamo a Castagneto Carducci nel cuore della Bolgheri Doc, adesso ve la presentiamo . Partiamo dalla sua anima , Massimo Bacchetta, originario di Crema, frequenta con la sua famiglia questo territorio da sempre, ma è nel 2006 che gli si presenta la possibilità di acquistare un piccolo podere a Bolgheri. Massimo inizia i lavori di ristrutturazione e l’anno successivo, nel 2007 impianta i suoi primi vigneti, partendo da subito con l’intenzione di certificarli biologici. L’azienda e le vigne si trovano in località Sant’Agata, sopra la Via Bolgherese e ai piedi della collina di Castagneto. Da poco Massimo non è più solo nella gestione di quella che è una delle più piccole realtà della denominazione, infatti, fresche di studi, le sue giovani figlie Anna e Chiara hanno deciso di affiancare il padre in un luogo che hanno imparato ad amare sin da bambine. 10.000 le bottiglie prodotte nell’ ultima annata, 6.000 di Bolgheri Rosso Doc e 4.000 di Bolgheri Bianco Doc.  Il rosso e’ composto da 50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc , 20% Syrah . Affina 15 mesi in barrique per una bevuta snella, fresca e verticale. Il bianco e’ a prevalenza Vermentino con un piccolo saldo di Chardonnay, fa solo acciaio e si contraddistingue per un spiccate nota di erbette aromatiche accompagnate da una buona vena fruttata. Tenuta Sant’ Agata essenza di Bolgheri, essenza di Toscana, alla salte.