L’azienda nasce nei primi anni del novecento , ma saranno gli anni settanta a vedere i primi vigneti concepiti con criteri moderni per l’epoca; successivamente nel 2000 i vigneti verranno ristrutturati e realizzata la nuova cantina mantenendo attiva la vinificazione nel luogo di raccolta.
La proprietà si estende su circa trenta ettari di cui quindici investiti a vigneto DOC Cortona, un ettaro a oliveto. I vitigni coltivati sono in prevalenza Syrah oltre a Sangiovese e vitigni a bacca bianca da cui nasce il Vinsanto DOC Cortona.

La potatura, il diradamento e la selezione dei grappoli avvengono in maniera tradizionale, nel pieno rispetto dell’ambiente dei cicli della natura. Il Fitto si trova fra le dolci colline che vanno da Cortona a Montepulciano, in una splendida posizione dal clima ottimale, mite e generoso particolarmente votato alla coltivazione della vite.