Una simpatica serata all’insegna delle bollicine Franciacorta dell’azienda La Fioca.Siamo al Gocce d’Uva di Luca e Teresa piccola ma curatissima relta’ di Figline Valdarno dove i due giovani titolari entrambi sommelier Ais, portano avanti con professionalita’ e passione un lavoro di scoperta e valorizzazione di etichette di piccoli produttori.Davanti ad un pubblico interessato e competente, abbiamo degustato il Brut,il Saten e il Dosaggio Zero Millesimato 2010 dell’azienda ,ciascuno accompagnato da semplici ma ben fatti piatti preparati da Teresa. Grande successo per tutti i Franciacorta della Fioca con i clienti che si sono divisi tra la spalla imponente del Brut aiutato dalla muscolarita’ del Pinot Nero con altri che hanno invece preferito l’eleganza del Saten e le sferzate di acidita’ del Dosaggio Zero.La Fioca si conferma una piccola ma solidissima realta’ al pari del Gocce d’Uva dei bravissimi Luca e Teresa. In alto i calici, alla prossima.